四川新闻网消息（记者 余开洋 摄影报道）揭开包装，将里面的冻干茶粉倒入矿泉水中，喝前摇一摇，一杯美味“巴山青”就呈现在您的眼前。8月5日，2022年达州市茶叶区域公用品牌“巴山青”新式茶饮发布暨巴山青茶产业学院成立大会在达州职业技术学院举行。在发布会现场，达州市茶叶协会会长廖红军仔细地为前来参加活动的嘉宾演示“巴山青”新式茶饮的方法。

科技赋能助力绿色发展

自古香茗出深山，好山好水出好茶。达州地处群峰竞秀的大巴山腹地，位于神奇的北纬30°绿飘带上，坐拥“高海拔、低纬度、多云雾”的独特品质，素有“中国十大茶乡”之美誉。近年来，达州市大力实施品牌兴茶战略，以作响品牌为目标，形成以品牌撬市场，以市场促生产，以生产提效益的发展思路，全力实施“面上提质+单品突破”发展路径，不断擦亮“巴山青”品牌名片，引领全市茶产业高质量发展。

今年7月，“巴山青”首次“抱回”四川国际茶业博览会金熊猫奖，17个茶业单品获得金奖。达州本土品牌，“‘国礼’白茶”与“巴山雀舌牌众妙绿茶”同时入选首批四川最具影响力茶叶。

那么相比传统饮茶，“巴山青”新式茶饮有何不同？

廖红军告诉记者，如今的茶叶市场已由价格暴力时代转变为品牌和质量时代，销售模式、消费习惯也已深刻改变。同时，以用户为中心的消费市场初步形成，年轻消费群体快速涌现。“巴山青”立足新消费场景，积极开展产品差异化创新，用科技赋能每一片茶叶，利用竹海玉叶高山白茶为原料，保持原料原有品质，经过不断研究试验，终于研制出了“巴山青”新式茶饮。

“冻干茶叶是通过真空冷冻干燥设备加工所得，其原理是将茶叶低温冻结后，在高真空状态下直接将冰晶(水分) 以升华的方式除去，从而得到冻干茶粉。”廖红军介绍说，冻干茶叶不仅能有效保留物料原有活性成分和色香味等感官品质，还具有脱水彻底、复水快、质量轻、适合常温长期保存和运输等优点，是一种产业化前景的农产品深加工技术。

据达州市农业农村局局长卢玲宁介绍，目前全市茶园总面积34.1万亩，年产千毛茶1.3万吨、产值43亿元。本次新式茶饮产品的开发利用，既是对茶产品、工艺、功能的丰富创新，又能满足健康、时尚、方便的消费需求。随着新式茶饮闪萃大竹白茶、万源红茶、渠县花茶、开江老鹰茶等系列新产品陆续上市，加上夏秋茶深度开发，预计到2025年达州茶业产值将达100亿，“巴山青”品牌价值超5亿元，真正实现小叶大作为。

产教融合助力乡村振兴

红绸落下，掌声响起！

活动当天，还举行了巴山青茶产业学院成立大会。

人才对茶产业发展有多重要?

“产业要发展，主要靠人才。高素质茶产业人才及高水准茶科技是茶产业高质量发展和乡村振兴的有力支撑。”达州职业技术学院数字文旅与艺术学院院长董铃表示，达州职业技术学院针对当前茶产业发展新趋势，对接产业发展和市场需求，利用自身优势，开设茶艺学科，加快人才培育升级，力争成为技术技能人才振兴的“摇篮”、茶产业振兴的“新引擎”，助力乡村振兴。

董铃介绍说，巴山青茶产业学院的成立，是学院深化产教融合，校企合作，为乡村振兴、茶产业发展，搭建的人才支撑平台，产业学院将按照政府指导，行业参与，学校主体，企业主动的思路，整合资源，创新机制，为本地茶产业发展培养一批下得去、用得上、留得住的技术技能人才。