四川新闻网消息 为保障广大师生饮食安全，结合“春雷行动2022”食品安全行动部署。近期，开江县市监局联合县教科局召开全县学校食堂食品安全知识培训会。开江县政府教育督导室主任蒋朝勇、县市监局二级主任科员黎军、县市监局餐饮股股长袁云波出席会议。

蒋朝勇指出，当前学校食品安全形势依然严峻，各地食源性疾病时有发生。食品安全关系千家万户，学生的食品安全更是重如泰山，各学校食堂要吸取各地食品安全事件教训，警钟长鸣，时刻紧绷食品安全这根弦，树立牢固的食品安全意识；牢记“四个最严”要求，提高政治站位，切实落实食品安全主体责任，严守校园食品安全底线；同时，要规范经营行为，增强自律意识，严格遵守操作规范，防范食品安全事件发生。

黎军强调，各学校要严格落实食品安全校长负责制，各校长要高度重视，要把食堂食品安全紧紧抓在手里，把食品安全管理员、食堂从业人员的责任压实到位，食品安全风险排查治理到位，从业人员管理规范到位，各项管理制度落实到位。要对照县市监局提出的监督整改意见和要求，认真落实各项整改措施，迅速整改，及时消除食品安全隐患，坚守食品安全底线。同时黎军对2022年春季学校食堂食品安全及经营秩序专项检查情况进行通报并对下一步工作安排作出部署。

培训会上，袁云波带领大家对《餐饮服务食品安全操作规范》《达州市中小学校食堂建设和管理服务规范》等内容进行集中学习，并结合工作实际，重点对学校食堂食品安全操作规范、食品从业人员管理、食品采购索证索票、食品留样、清洗消毒保洁等方面进行了详细讲解。

此次培训对全面提升食品安全负责人的管理能力、推进学校食堂食品安全智慧监管工作具有重要意义。下一步，开江县市场监督管理局将持续加强对学校食堂的监管力度，为广大师生饮食安全保驾护航。（供稿：开江县市场监督管理局 陈永丽）