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大竹县市场监管局“四个明确”筑牢学校食品安全保障屏
2020-04-14 20:42 来源: [编辑:邹辉1]

四川新闻网达州4月14日讯(王强)近期,全县各类学校陆续开学,为全面贯彻新冠肺炎疫情防控要求,保障师生开学复课后的食品安全,大竹县市场监督管理局积极采取“四个明确”举措,扎实开展疫情防控和开学复课食品安全专项检查工作,筑牢学校食品安全“保障屏”。

明确检查范围。专项检查锁定4个检查范围:学校食堂、校内食品经营店、学生集体用餐配送单位,学校周边食品经营者。

明确检查方式。采取学校自查和实地相结合的方式,督促学校开展食品安全自查、风险排查和隐患整改,对学校周边食品经营者进行全覆盖专项检查。

明确检查依据。将《中华人民共和国食品安全法》《市场监管总局办公厅 教育部办公厅 公安部办公厅关于统筹做好疫情防控和春季学校食品安全工作的通知》《学校食品安全与营养健康管理规定》《四川省中小学校食品安全管理办法》等法规、文件规定,作为专项检查的依据,规范检查流程和具体要求。

明确检查重点。对学校食堂:检查学校食品安全管理人员配备、培训、考核情况;检查从业人员健康证明情况,须取得有效健康证明后,方可上岗;检查落实食品原辅料进货查验、食品原辅料贮存管理、设施设备运转管理、食品加工制作、餐饮具消毒、食品留样等制度情况:检查有害生物滋生情况,厨房、库房、就餐场所是否存在有害生物或其活动迹象;检查加工制作和就餐场所清洁卫生情况,是否定期通风换气。对学生集体用餐配送单位:检查疫情防控准备及开展食品安全自查自纠情况;检查食品安全控制状况,是否落实餐饮服务从业人员管理、食品原辅料进货查验、食品原辅料贮存管理、设施设备运转管理、食品加工制作、餐饮具消毒、食品留样等制度;检查企业质量保证体系有效落实情况,产品质量、贮藏运输、不合格产品控制、生产流程控制是否有效。对学校及周边食品经营店:检查校园周边50米范围内是否存在食品摊贩经营;检查食品经营店资质,是否依法取得许可或备案证明; 检查经营状况,是否存在经营过期、霉变、三无产品等违法行为。

截至目前,大竹县市场监督管理局共对50所学校开展了食品安全专项检查,下达《监督意见书》15份,签订《学校食堂(幼儿园)食品安全责任书》50份,发现并督促整改食品安全风险隐患10余处。

 

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