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宣汉县市场监管局:蹲点抗疫一线 保障集中隔离人员饮食安全
2020-02-05 16:03 来源:四川新闻网 [编辑:本网编辑]

全程监督

四川新闻网达州2月5日讯(王学萍)为切实保障疫情防控期间集中隔离人员饮食安全,宣汉县市场监督管理局坚持“提前介入、全程监督、风险防控”的原则,严把“集中隔离人员”食品安全关。

宣汉县市场监督管理局在隔离点确定之后,提前介入,对其供餐环境进行严格的检查,重点查看供餐单位疫情防控措施、就餐菜谱配制、食品原材料采购索证索票、来料验收库存、现场加工场所及操作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样、专间操作、生活饮用水水质、从业人员健康证持有等情况,并提出整改意见和要求,同时与供餐单位签订餐饮服务食品安全承诺书。

在供餐期间,宣汉县市场监管局3名检查人员蹲点驻守,对每餐采购的原材料严格审查,对每餐上岗的工作人员进行健康检查(测体温、个人卫生防护),监督每餐菜品及时足量留样,对餐饮具进行清洁度监管等全程监督,全力确保疫情防控期间“集中隔离人员”饮食安全。(本文作者供图)

 

 

 

 

 

 

 


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