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宣汉县南坝中学“四强化”扎实抓好食品安全卫生工作
2019-03-15 15:59 来源:四川新闻网 [编辑:本网编辑]

  食品安全工作专题会

  四川新闻网达州3月15日讯(颜渊)3月15日下午,宣汉县南坝中学召开食品安全工作会议,坚持“安全第一、预防为主”的方针,采取有力措施,切实加强监督、规范管理,全面落实我校食品安全责任,为师生安全、卫生就餐提供了保障。会议由南坝中学校长张松主持,学校相关负责人参加了会议。
  
  强化组织领导,狠抓责任落实。一是成立了学校安全工作领导小组,统筹安排学校食品安全工作,每学期定期召开学校安全工作会,传达国家和市、县有关食品卫生安全工作要求,听取汇报,分析学校安全形势,寻找问题和提出解决办法。二是建立并健全了学校食品卫生制度,加强了对学生饮食卫生、学校食品卫生和食堂、小卖部卫生的管理。制定了学校食品安全保障管理办法等相关制度,从学校食堂原料采购、储存、加工、制作、从业人员、监督与管理等各个环节、各个流程对学校食堂食品安全工作做出了明确具体规定。
  
  强化宣传教育,提高防范意识。一是坚持将食品安全教育纳入日常教学内容。二是开展食品安全主题班会,对学生开展食品安全教育。三是认真组织开展食品安全宣传活动,开展食品安全讲座,进行安全专项大检查,彻底排查食品安全隐患。四是开展“文明餐桌”活动,普及餐桌文明知识,推广餐桌文明礼仪,倡导节约用餐、健康饮食,绿色消费,不断提高学生的文明素质。五是积极召开家长座谈会、向家长宣传食品安全常识,提醒家长教育学生健康饮食、文明用餐,提高了学生的食品安全防范意识。
  
  强化日常监管,提高安全水平。一是严把食品原材料采购关。要求采购人员必须到持有食品卫生许可证的单位采购食品及原材料,并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。采购实行登记、验收制度,专人负责,双方签字,验收记录按月装订保存,以备查验。同时,结合“明厨亮灶”工作,安装了视频监控,强化师生对学校食堂食品加工的监管,确保学校食堂食品安全。二是加强饮食从业人员的安全知识教育和管理。要求饮食从业人员必须持健康证上岗,每年体检一次。上岗时必须穿戴整洁的工作衣、帽,并把头发置于帽内,不得戴戒指等饰品加工食品。同时,举办校园安全管理培训班,邀请专家进行集中授课,切实提高了学校食堂管理人员、经营者、从业人员的安全意识。三是狠抓餐饮具消毒工作。要求食堂从业人员在学生餐饮具使用前必须洗净、消毒,负责餐饮具消毒工作的人员必须身体健康,工作认真,熟悉和掌握餐饮具消毒方法及要求,确保餐饮具安全卫生。
  
  强化监督检查,抓好整改落实。为促进学校真正把食品安全工作真正落到实处,我校建立了学校食品卫生督查制度,组织人员深入食堂、小卖部等进行实地督查,同时组织学生成立学校文明督查队,加强校园食品安全督导检查,强化学生自我教育、自我管理,共同做好校园食品安全卫生环境整治工作。
(本文作者供图)  


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