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达川区石桥镇中心小学召开食堂从业人员培训会
2019-03-13 10:03 来源:四川新闻网 [编辑:本网编辑]

  培训会现场

  四川新闻网达州3月13日讯(杨芹)为了强化学校良好的安全意识,维护师生身体健康,3月12日下午,达川区石桥镇中心小学召开了学校食堂从业人员食品安全操作培训会。食堂负责人及全体员工、学校分管安全的李平副校长和安办处的人员参加了这次培训会。
  
  该校安办处结合学校食堂日常监管中发现的问题,制定了有针对性和指导性的培训内容。培训中,副校长李平从食堂从业人员实用操作规范、食品及原材料的进货关的把控、食品采购应注意的问题、食品贮存要求、加工制作的要求以及废弃物的处理等方面对全体从业人员进行了讲解和培训。张开放主任通过列举近年来全国发生的多起食品中毒案例,深刻阐述了当前加强食品卫生安全的重要性。
  
  培训还强化了学校是食品安全第一责任人的责任意识,要求第一责任人严把材料接受、查验、登记关,保留票据、立即建档;做好台账登记关;严把烹调加工、餐具消毒、个人卫生、后厨卫生等几大关口,做放心食品。
  
  通过培训,切实提高了学校食堂食品安全管理能力,进一步强化了学校食堂从业人员食品安全操作技能,有效预防群体性食物中毒事件的发生,保障了广大师生身体健康和“舌尖上的安全”。(本文作者供图)
  


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