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领略达州“惠芳水饺店”的粤式茶点文化
2014-11-05 14:58 来源:四川新闻网 [编辑:杨晓桦]

炖品小盅——香菇煨鸡


  四川新闻网达州11月5日讯(王元达 李世志)粤菜乃中国四大名菜之一,其精致的茶点,更堪称粤式饮食文化中的精品。
  
  茶点,是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。一般情况一家人、几个朋友团聚,或者另因业务关系,因工作去吃茶点,可以任意边吃边聊。广东人喜欢享受食品,在他们的观念里,吃饭绝不仅仅只是为了下田劳动而填饱自己的肚子。
  
  粤式茶点制作技艺受西餐文化的影响,可称之为赏心悦目的艺术。从味道、口感到造型都极具新意,是技术与时尚创意的完美结合。粤式茶点品种繁多,令人眼花缭乱:粉面可做成汤类或炒着吃;热气腾腾的生滚粥品;晶莹剔透的虾饺;粉白细嫩的肠粉;料足饱满的烧卖;味香汁鲜的凤爪;咸甜相宜的包点;以颜色形状诱人的糕点;小吃有荤有素总有一款合你心意……不可一一尽述。 现在中国各大中城市多有经营广东早茶粤式茶点,已逐渐风靡全国,走向世界。

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